Salut les gourmandes !

Si vous êtes comme moi, l’été, quand il fait chaud, vous avez envie d’un repas frais, pas trop lourd mais qui nourrisse quand même son homme (ou sa femme, bref peu importe, on a la dalle quand même quoi).

En période de canicule, j’ai beaucoup de mal à avaler quoi que ce soit. Mais comme je suis du genre à faire des malaises si je n’ai rien dans le ventre et qu’il fait chaud, j’essaye de biaiser en trouvant des recettes qui soient fraiches et pas trop chargées.

Histoire que vous ayez quelques idées culinaires vous aussi, j’ai décidé de vous montrer ce que je cuisine pendant les grosses chaleurs : une salade de gésiers, salakis, tomates et feuilles de chêne. C’est vraiment une recette hyper simple qui nécessite peu de temps de préparation.
Pour cette fois, j’ai décidé de l’accompagner d’un cookie vegan maison (la recette de Tiphanie par ici) et d’une nectarine.

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour la vinaigrette :
– Huile de tournesol (4càs)
– Vinaigre balsamique (2càs)
– Moutarde (1càs)
– Assaisonnements (sel, poivre, épices)

Pour la salade :
– 1 sachet de salade feuilles de chêne
– 3 tomates
– 1 pot de salakis, fromage de brebis
– une barquette de gésiers
– filet d’huile de sésame (ou autre huile végétale)
– Assaisonnements (poivre, épices)

La recette – 10 minutes chrono !

1- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde. Assaisonnez à votre goût.
2- Pendant ce temps, faîtes revenir les gésiers avec de l’huile de sésame et les épices de votre choix jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir un peu.
3- Découpez les tomates, ajoutez-y la salade, la salakis. Mélangez.
4- Ajoutez les gésiers au reste de la salade, versez la vinaigrette. Mélangez. Vous pouvez mettre la salade au frais si vous trouvez que les gésiers n’ont pas assez refroidi.
5-  Servez et dégustez !

Quelle est votre recette de salade préférée pour l’été ? Bon appétit !